2017-04-24

誕生日のプレート


父の誕生日祝いを兼ねた4月の家族ごはん。
今年はデザートにケーキを焼く時間がなかったので
プレートだけ手づくりしました。



シュガーペーストで作ったリボンとボーダーのプレートに
アイシングで花と文字を絞っています。
これならクッキーを焼く必要もなく、前もって作っておくことができます。


もちろん全部食べられる素材なのですが、
粘土のように練って形成し乾くと固まるシュガーペーストは
正直あまり美味しいものではありません(x∀x)



海外では日常的な製菓食材として口にされるそうですが
日本ではウエディングケーキのカバーリングや
観賞用のシュガークラフトとして使われることが多いです。


ということで食べずとも形だけ・・・と
買ってきたケーキに添えました。

4号の小さなホールケーキに対してプレートの存在感(笑)


献立は和食でした。



気づけば親も来年で古希。
も、もっとしっかりしなければ・・・!!
と、身の引き締まる思いです


2017-04-12

春雨のさくら


あっというまに4月も半ば。
桜が見頃を迎えた週末、再び京都へ行ってきました。
 




春に三日の晴れなし。
この日もあいにくの空模様でしたが
春雨に濡れる桜もまた乙なものです。
 

 



 
目に入る風景が自然と絵になる京都は
其処此処で写真を撮りたくなります。

絵画調モードで撮影



レトロフォトモードで撮影
 
 

夜は木屋町通りで食事をして帰りました。

左に写っているお店です^^

 
ソメイヨシノが舞い始めると遅咲きの八重桜の出番。
今週は造幣局の通り抜けに行ってきまーす!

 

2017-04-06

レモンのシロップ漬け


愛媛の田舎からダンボールいっぱいに届くみかん。
先月送られてきた文旦や清見に紛れてレモンが入っていたので
シロップ漬けにしました。
 
 
 
もちろん国産でワックスもついていないので外皮ごと使えましたが
今回は皮を剥いて輪切りに。
 
 
殺菌スプレーをまな板や包丁にシュッとしておくと安心です。
ドーバーパストリーゼ77は食品にも直接吹きかけることができ、用途もいろいろ
 
 
果物とお砂糖は1:1が基本ですが少し加減して
正味500gのレモンに氷砂糖280g+グラニュー糖70gを重ね入れ
最後に上からはちみつを適量加えました。
 
 
 
冷暗所に置いて朝晩静かにまわし混ぜること4日。
ほぼお砂糖が溶けたので冷蔵庫に移して保存します。
炭酸水と割ってレモンスカッシュにしたりヨーグルトやトーストにかけていただこうと思います^^