2016-04-30

Dad loves GOLF♪


アイシングクッキーのゴルフセット。
父の誕生日に作ったものです。



トロフィーとクラブのデザインは
家に転がっている実物を参考にしました。

単体だと何かわかりにくいゴルフクラブも
こうやって並べるとそれっぽく見える気がします(笑)


アイシングカラーで黒色を作ろうとすると色素を多く入れないといけないので、
竹炭パウダーを使いました。
少量でも真っ黒になりやすく、身体にも安心^^


トロフィーは、持ち手とプレートが少し違うパターンも作ってみました。



レモンイエロー×マロンブラウンを混ぜて、
ゴールドに近づけるために食用キラキラパウダーをサッと塗っています。


写真だとうまく撮れませんがシャイニーな仕上がりに☆


 メッセージプレートとして使ったクッキー。


滲みと陥没が心配だったので多めに作っておきました。


今回のクッキーはケーキのデコレーションに用意したもので、
完成形はこちらになります。


こんな風にアイシングクッキーを飾ったホールケーキを
一度作ってみたかったんです(*^^*) 


あっさり食べられるようにスポンジ生地を半量にして
冷やし固めたヨーグルトムースをサンドしました。



先日の家族ごはんのデザートだったのですが、
甘さひかえめが食べやすかったようで
大きなホールケーキがあっというまに半分に。


食後にこのボリュームを平らげる我が家…(゜ж゜)


いつも手作りスイーツは私の趣味嗜好に付き合ってもらっているようなものですが、
こうやってみんなで食卓を囲む時間も大事にしたいです。



2016-04-23

今年もいちご

 
いちごの保存食づくり。
 
 
今年は果肉とシロップを分けて保存しようと、
コトコト煮詰めずに砂糖漬けにしました。

 
まず密閉容器に入れてじっくりと浸透圧で水分を抜きます。
 
いちご700g:砂糖300g

 
時々振り混ぜながら冷蔵庫で1週間。
深いルビー色のような水分がたっぷりと出ました。
 
グラニュー糖だと最後まで溶けきらなかったので
次回は氷砂糖にしてみようと思います

 
鍋にあけてひと煮立ちさせたら
煮沸消毒した容器に移して完成です。

 

シロップはさっそく炭酸水と割って飲んでいます。
あとはイチゴミルクにしたり、ホットケーキやフレンチトーストにかけたりしたいです。
果肉も色々と使えますが今年は瓶1個分なので
朝のトーストやヨーグルトのお供ですぐになくなりそう^^;


そして今回、砂糖漬けにした一番の理由は
ドライストロベリーを作ってみたかったから。

天日干しでも作れるようですが天候にも左右されるし
数日間ベランダに出しておくのは大変。
ですが!うちにはドライフードメーカーがあるのですっ

といってもドライフードを作るためではなく、
アイシングクッキーを早く乾かす目的で購入していたので↓



まだ製品本来の使い方をしたことがなく、
今回初めてのドライフルーツ作りです。


いちごをスライスしてスイッチオン。



 
もともと小ぶりだったいちごが砂糖漬けで更に小さくなっていたので
乾燥させたら豆粒くらいになってしまったりして…と、
少し心配だったのですが無事にできあがりました。


面積は思ったより縮まなかったけど厚みが半分以下に!

ギュッと凝縮されたドライストロベリー。
いちごの甘い香りがします。
バナナチップスのようにカリッと仕上げたけど
もう少しソフトな食感を残してもよかったかなぁ。

軽く砕いてシリアルに加えたり、
ビスコッティやスコーンの生地に混ぜ込んだら美味しそう
水分を飛ばしているので長期保存も可能です。


+  +  +


毎日ニュースに見入っては胸が痛みます。
被災地への思いは誰もが同じだと思います。
家って、明日への気力を充電する場所でもありますよね。
ご飯を食べて、お風呂に入って、布団で眠れば、
また明日から頑張ろうと思える…
それを突然奪われた方々の心が心配です。
どうか少しでも早く、心安まる場所に落ち着けますように…
私も微力ながら応援させていただきます。
そして改めて今ある生活に感謝して過ごそうと思います。


2016-04-12

今年のさくら


あっという間に4月も半ば。
川沿いの桜もピンクの絨毯になりました。




満開の桜もきれいですが、
舞い散る姿も美しいですよね^^





造幣局の通り抜けにも行ってきました。



大きくて色鮮やかな八重桜は 
ソメイヨシノとはまた違った魅力があります。


あと何回こうして見に来られるかなぁ


今年も桜を楽しめたことに感謝です。