りんごをたくさん送っていただいたので
保存食にジャムを作りました。
果肉を潰さずプレザーブに近い仕上がりです
ジャムにする場合お砂糖をたっぷり使いますが
その分日持ちするので冷蔵庫で2か月は保存できます。
皮も一緒に入れてコトコト煮込むと
りんごがうっすら色づいてきます。
皮は長く繋がるように剥いてそのまま入れると
後で取り出しやすいです
冷める時にさらに色が染み込んで
最後はきれいなオレンジ色に^^
食感を残した甘くて透明のりんごは、
アップルパイなどに入っているあの味です。
パンやヨーグルトはもちろん、
焼き菓子の生地に混ぜ込んでも美味しそう(^.^)
+ + +
11月最後の週末、金剛山へ行ってきました。
例年より遅かったのですでに真冬並みの寒さで
例年より遅かったのですでに真冬並みの寒さで
吐く息は白く、耳がジンジン痛かったです。
山頂では雪が積もり、気温0℃!
11月に大阪で初雪をみるとは…
来年はもう少し寒くなる前に行こうと思います。
紅葉×雪。
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